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ARROZ AL HORNO II

Ingredientes

Para 4 personas

 

  • Carne de cerdo troceada
  • Chorizo
  • Una cabeza de ajos
  • Garbanzos cocidos
  • Caldo o agua
  • Aceite de oliva
  • Patatas
  • Azafran

 

 

Preparación

  • En un recipiente apto para horno , pones aceite y sofríes  la cabeza de ajos (entera) le das vueltas hasta que este doradita y haya dejado su sabor,  la retiras y fríes el chorizo en rodajas.
  • Ahora refríe la carne salpimentada, que además cogerá saborcito a chorizo y ajo.
  • Cuando este lista la carne, le vuelves a echar el chorizo, los garbanzos cocidos, y el arroz, deja el arroz unos minutos sofreírse, luego le añades el caldo, en la consabida proporción  de dos caldos por cada una de arroz , asi como el azafran.
  • Previamente habremos frito las patatas en rodajas gruesas, como de medio cm, estas patatas fritas las colocamos encima de todo lo anterior como adorno.
  • Con el horno a máxima temperatura matemos el recipiente y se deja consumir el caldo.

 

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